Bij Restaurant Danyel geloven we in de kracht van lokale en eerlijke ingrediënten.
We werken nauw samen met lokale leveranciers die onze waarden delen, zodat we de beste producten op je bord kunnen brengen.
Bij ons staan puurheid, oprechtheid en lokale ingrediënten centraal, wat onze zaak uniek maakt.
Mariska en Danyel heten u welkom in onze sfeervolle setting, waar gastvrijheid en persoonlijkheid centraal staan.
Onze passie en verbinding met de regio komen tot uiting in elk zorgvuldig bereid gerecht.
Maak kennis met Mariska, die een passie voor wijn heeft die is ontstaan tijdens haar opleiding en met Danyel die een knipoog maakt naar nieuwe technieken, maar een liefde voor Old School Cuisine heeft.
Elk gerecht is een weerspiegeling van onze passie voor gastronomie en onze toewijding aan duurzaamheid.
Onze ingrediënten zijn zorgvuldig geselecteerd, met aandacht voor seizoensgebondenheid en kwaliteit, zodat je kunt genieten van een authentieke culinaire ervaring.
Laat u verrassen door onze culinaire meesterwerken, samengesteld met seizoensgebonden ingrediënten.
Ervaar een unieke belevenis die uw smaakpapillen prikkelt én uw hart verwarmt.
Mariska deelt graag haar wijnaanbevelingen om uw maaltijd te complementeren.
We kijken ernaar uit om onvergetelijke momenten te creëren en u te verwelkomen in ons restaurant!
.png)
Vermelding Restaurant Danyel in de Guide Michelin 2025
" Het advies van de Michelin Gids "
Danyel van den Bongard is een oudgediende van de Maastrichtse gastronomie.
In zijn huiselijke, immer gezellige restaurant toont hij elke service aan dat hij zijn klassiekers kent. Begeleidt hij eendenfilet met een jus van het dier, dan is die vol op kracht en bereid met salie.
Hij toont ook graag zijn speelse kant, bijvoorbeeld door vitello tonnato te herinterpreteren met zachte pulpo en een sorbet van rode paprika. Deze keuken is rijk, dat blijkt ook uit de huisspecialiteiten met ganzenlever en kalfszwezeriken.
De joviale gastvrouw Mariska vertelt u er alles over.